SAMEDI 12 AVRIL à 19h00
Tarif de 90€/pers
Menu proposé par le Chef de L'Orangerie
Apéritif, Menu hors boisson
Apéritif et savouries
Coupe de Triple 000, Domaine de la Taille aux Loups
Crémeux de céleri et de chèvre frais aux herbes
Ecrasée d’avocat aux cumbawa, jambon Serrano et vinaigrette sésame
Entrée
Tartare de St jacques aux fruits exotiques, vinaigrette d’agrumes
Plat
Croustillant d’épaule d’agneau confite aux épices, mousseline de butternut à la cardamome, asperges et navet au jus
Pour les personnes ne désirant pas d’agneau, nous proposerons un suprême de pintade
Dessert
Mousse au chocolat Alto el sol, insert à la violette, coque amande